蔵やしき BLOG
2015年10月07日(水)

第2回 みなかみ爽健美 ローフードスペシャリスト ブラッシュアップ講習会

「ロースイーツ」編

スーパーフードのひとつ、「カカオ」を使い、乳製品も含まない
本当にヘルシーなチョコレート作りをいたしました!

木漏れ日際に並べられた数々のモールドキラキラ
わぁー顔 これだけでテンション上がりまして思わずパチリ 
 

 

下手な能書きはやめます。ですが、普段 購入するチョコの裏面に書いてある
原材料をチェックしてみてください。
ローチョコレートは、カカオバターとカカオパウダーとココナッツシュガーだけなんです。
これを ある限られた範囲内の温度で ひたすら攪拌して型に流し込み、冷凍庫へ。

 

塩は今回は使いませんでしたが、僅~かな隠し味か その他ナッッ類のトッピングとしての方が利用価値大です。上の出来上がったチョコは志村先生のお見本。

「パタッ」と型から外れて「ピカピカ」のつややかなチョコがポイントです。

 

今回、会場となりましたCAFE SUMIKA LIVINGさんにて
やさしい木漏れ日に包まれながら、とても和やかな雰囲気の中はじまりました。

 

みなかみ特産のドライりんごにトッピング

 

珈琲もおいしかったなー もちろん、ブラックのストレートです。
(あと、志村先生が愛飲している玄米コーヒーも今度買ってみたい)

 

私めの作品です。HAPPY
ほーんと たくさん作れるの

専門店に行くと、大体一枚(花柄模様位の大きさで)¥300だそうです。
当館を代表する自家製味噌と同じで 手間暇かかる、慣れるとそうでも無い、
しかし
誰もが出来る作業じゃないからね。

もう一度書きます。

ローチョコレートは、カカオバターカカオパウダーココナッツシュガーだけなんです。
これを火を使わず  ひたすらかき混ぜるだけ・・・

遠い南国で 一日数十円で、こども達が素足手袋も満足付けず摘み取ったであろうカカオの実

彼らに想いを寄せながら、一枚をゆっくり舌で溶かしながらいただきます。

本物の味は、後味がすっきりとしています。

カカオの実、切った直後は真紫色なんですって。
ポリフェノールのキングですね。

今回も

行って良かったニコちゃん

やらないで過ごすより やってみる

出来うる範囲で なるべく誠意を示す

生きてみる為の、幸せの積み木ですね心
 

ローフードって
おいしくて ほんと 楽しいんですよ

2015年09月23日(水)

「ほうき草と小菊の丘」(伊賀野の花畑)

先程、「花畑」ということで、当館に 観光客様から
問い合わせの電話が鳴りました。

ほうき草が1350坪に約3900株、小菊は540坪に約1900株!

ほうき草は7月下旬の新緑に始まり、9月末頃から10月下旬頃までは紅葉が楽しめます。
また小菊は11月に見頃をむかえます。

猿ヶ京から17号線 羽場はば地区 左側に控えめですけど看板は出ています。
リンクを貼っておきますね。

アクセスと写真

このほうき草、庭の葉物も落ちた秋以降には 真っ赤に色づいて綺麗なんですヨ

2015年09月21日(月)

苗場ドラゴンドラ 2015

ドラゴンドラ・田代ロープウェイ 営業日のおしらせ

10月10日(土)~11月8日(日)まで

紅葉時期を どうぞお見逃し無く
日本最長 & 日本一の地上高 の空中散歩が、この時期イチオシの観光スポットです

今年のパンフレットは読みごたえがあります。
ご請求は、苗場スキー場までおねがいします。 TEL:025-789-4117

 

 

 

2015年09月14日(月)

グリーンスムージー

 

ケール 一枚
冷凍バナナ 1本
少々の水

 

なるほど・・・無農薬ケール
バナナを入れても 奥で残るこの苦み あなどれませんな。
でもゴーヤなど これらの苦みは、嫌いではありません。

2015年09月12日(土)

ローフードスペシャリスト brush upセミナー

 

生米麹だけの甘さの甘酒
トッピングに 旬の巨峰やケールを使用
とても おしゃれですよね

 

 

 

 

カリフラワーが、マッシュポテトの役をしているんですよ

 

生のナッツが基本です

 

「ディハイドレーター」を使った、温かいraw foodもあるのです
赤のアクセントは ピンクスパイス

 

まだまだ生産者が少ない「ケール」 無農薬です!

 

月夜野きのこ園さまより 「rawピクルス」を頂戴しました。
オシャレなハーブが効いていて おいしかったです

追記
18日(金)は志村先生の「1Day RAWFOOD LESSON」 が 再度、
一般向けに開催されます。

2015年09月05日(土)

日本の宿 おもてなし検定


旅館やホテル、多くの接遇の場で活躍される皆さんをはじめ、
おもてなしの心や日本の文化・風習にご関心のある方々など
多くの皆様のご参加をお待ちしております。

 

「うちは接客業ならぬ積極業ダナ」という異業種のオーナーさまもいかがでしょうか?

まず 「初級試験」から その次は「中級」とございます。

「上級」という、
【お客様に 「感動」 していただける 「カリスマ」 レベル】 から出される問題に
興味が湧いてきました。 エヘヤッター!

JTBも、この企画が立ち上がった当初、
検定をパスしたスタッフのいる旅館としての位置づけを、
宿泊プランにも紐づけることを 確か申しておりましたね。

JTB旅連からの度重なるアプローチ 今回は初級試験が第7回、中級試験が第6回 と、
何やら どなたかのお誕生日のような縁起の良さげな数字が並び、 略。

ぶっつけ本番 時計も見ずに ご丁寧にも上から順に のんびりスタート。
結構、先方必死の 引っ掛け文言がありりましたよぉ
ラスト2問は、
タイムオーバー (バカ~)というパフォーマンスを演じることとなりましたっす ・・・ッス??

正しい接客用日本語
尊敬・謙譲の使い分け、つい丁寧すぎて2重敬語に陥りやすくありませんか?
はたまた、『身内をアゲてお客様をサゲ』 といったお店はありませんか?

身のこなし方
本来、お着物をキチンと着用の所作でございますが、
簡単な作務衣にも 成すべき立ち居振る舞い というものがありましてね・・・
裏千家での流儀に馴染んでいるので、
他流派との所作に若干の違いがあったのがマイナス点となりましたが
全体的に良い経験でございました。

何事もトライでございますね・・・try 
ヤッタァ-!!ヤッター

 

あ、日本人のみなさん
このブルーリボンも是非、身につけて下さい
たくさんの青で真っ青に染めてやりましょうよ
おねがいします

「救う会 全国協議会」
http://www.sukuukai.jp/

2015年09月01日(火)

TOKYO 中野ブロードウェイ

GUNMA みなかみ町 x TOKYO 中野ブロードウェイ
三国太鼓太鼓      と    昭和歌謡ジュリー ぴんから ジュディオング    のスペシャルライブが、

9月9日(水)、でんでこ座三国館にて 入場無料 開催されます
音楽を通して、地域交流の風を感じて下さいおんぷ

開場:13:00
開演:13:30

『昭和歌謡文化継承委員会』とは?
中野ブロードウェイの支援を受けて昨年9月に発足された、
作詞:・作曲・振り付けなど、芸能表現のプロが集まって、
その輝きを後生に継承していくことを目的とした組織です。

みなかみ町の町鳥:「うぐいす」なんですって鶯


地元の皆様へおねがい
合掌造り

催しが始まりましたら、
地声大きめな声での私語や 荷物のガサガサ音

何卒、慎み下さいますよう おねがい申し上げます

2015年08月11日(火)

SUNSET

どこであるかは 書かない

DRIVING THE SUMMER BREEZE 風

 

 

きっと

あなたは

みつけてくれるだろうから


 

2015年07月19日(日)

上杉・武田・真田 武者行列 参加者募集

来る10月24日(土)
甲冑を身にまとってタイムスリップ

一般の方々の参加を募っております。

締め切りは
一応今月いっぱいとありますが、エーハヤクネ? 一度お越し下さいませ!

参加条件は
高校生以上49歳以下の、クール日本男児・女子希望だそうです。(に憧れる外国人もオーケー)

問い合わせ・応募先 メール:musha@sarugakyo.com
FAX:0278-25-3185

 

 

 

 

 

 

2015年07月11日(土)

SAXOPHONES

初めて アルトとテナーのサックスソロを聴きましたサックス バリトンサックス

昔から とても惹かれる 大好きな音色の楽器ですあいらぶSAX

どっぷりと 大人の世界観に ひたれますねぇきらきら

本来なら 日常の時間で終わるところ、そこに 思い切って 非日常を割り当ててみる

同化して楽しみながら 様々な学びを肌で感じる

今年後半、この音・生演奏を追い求めてみたくなりました。
お話では、みなかみ町内だけでも結構予定されているようです。

実は
本筋は別にございまして・・・
そのことは追々、書けたらなと思います。

K様、及びスタッフの皆様・・・明日香ハートと矢
今日は 本当に素敵なひとときを ありがとうございました。
また お目にかかれたら幸いです音符 音符 音符

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